l Centro socio-polifunzionale “Girasole” di Tramonti, gestito dalla Cooperativa Gea, l’apprendimento passa attraverso percezioni sensoriali e condivisione. Recentemente, i ragazzi del centro sono stati protagonisti di una serie di laboratori di cucina che hanno trasformato la sala in una vera e propria brigata, all’insegna del motto: “Mani in pasta e tanta allegria!”

Un viaggio tra pasta fresca e dolci della tradizione

Sotto la guida esperta del Prof. Luigi Di Ruocco, presidente dell’Associazione Cuochi Salernitani, e con il supporto di due giovani professionisti della scuola alberghiera di Maiori, i ragazzi si sono cimentati nell’arte della pasta fresca. Con grande entusiasmo, hanno imparato a dosare gli ingredienti e a dare forma a gnocchi e cavatelli, scoprendo il valore del lavoro manuale e della pazienza. Il momento più emozionante della giornata è stato l’assaggio finale: un piatto di cavatelli al pomodoro che ha premiato l’impegno di tutti, trasformando il lavoro di squadra in un’esperienza gratificante e gustosa.

Il percorso sensoriale del “Girasole” è proseguito con i profumi della pasticceria. Durante un laboratorio dedicato al tiramisù, i partecipanti hanno esplorato la stratificazione del dolce più amato d’Italia, concludendo l’attività con un momento di dolcezza condivisa. In occasione della Festa del Papà, i ragazzi hanno inoltre preparato le tradizionali zeppole di San Giuseppe e il calendario delle attività promette nuovi appuntamenti tra pizze e babà.

Queste iniziative nascono dal prezioso supporto dell’Associazione Cuochi Salernitani. La loro collaborazione ha arricchito i laboratori non solo di competenze tecniche, ma soprattutto di calore umano, permettendo ai ragazzi di vivere momenti di inclusione autentica e di sentirsi orgogliosi dei traguardi raggiunti, dimostrando come la cucina possa essere uno straordinario strumento educativo e sociale: un luogo dove coordinazione, apprendimento e divertimento si mescolano per abbattere le barriere e nutrire l’autonomia.